시판양념 불고기에 슴슴하게 준비한 육수를 부어 끓이는 국물음식,

여러가지 재료를 준비하기 어렵다면 알배추와 버섯 두가 만으로도 충분합니다.

떠오르는 거품을 거뒤내면서 끓이면 깔끔한 국물맛이 납니다.


주재료

양념불고기 1팩 (250g)

육수

물 4컵과 청장 1큰술, 소금 반큰술

부재료

표고버섯 3개와 느타리버섯 60g, 배추 150g, 당근 50g, 실파 30g, 양파 반개


양념장

간장 1큰술과 설탕 반큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간


만들기

1. 양념불고기는 자연해동 시켜 준비합니다.

2. 표고버섯은 기둥을 제거한 뒤 채썰고, 느타리버슷은 결대로 가늘게 찟습니다.

3. 배추와 당근은 5*1*0.2cm 크기로 납작하게 썹니다.

4. 실파 50cm 길이로 썰고, 양파는 길이대로 채썹니다.

5. 분량의 재료를 섞어 팔팔 끓여 육수를 준비합니다.

6. 불고기 국물에 남은 것과 분량의 재료를 섞어 양념장을 만듭니다.

7. 전골냄비에 양념불고기와 준비한 채소를 고루 담고 육수의 반을 부은 후 6번의 양념장을 조금 덜어 붓고 끓입니다.

8. 중불에서 끓여가며 먹고 국물이 부족하면 나머지 육수를 붓고 남은 양념장도 넣어 간을 맞춥니다.



박미란 요리하는 ceo 의 비법 팁! 세상편한집밥

식탁 위에서 보글보글 끓이면서 먹는 전골은 중간에 국물을 첨가하면서 먹으므로 미리 육수를 여유있게 준비하면 좋습니다.

떡국떡이나 불린 당면을 중간에 넣어가며 먹어도 좋은데요, 간편하게 먹고 싶다면 뚝배기에 당면과 버섯, 대파만 넣고 끓여도 됩니다.