25
Dec, 2022
by Bittdeal
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모양도 맛도 산뜻한 생채인 무생채 만드는 법입니다.
바로 무쳐 먹는 무생채로 상큼한 식탁 만들어보세요.
무생채 필요한 재료 (4인분)
무 반개(400g), 소금한큰술
고춧가루 양념(고춧가루 고운것 반큰술, 설탕과 식초 1큰술씩, 다진마늘 반큰술,
다진마늘 반작은술,소금 1작은술, 통깨조금)
1. 무를 껍질쨰 씻어 곱게 채를 썹니다.
소금을 적당히 뿌려 살짝 절인뒤 꼭 짜서 3등분으로 나눕니다.
2. 고춧가루 양념을 만듭니다.
위의 고춧가루 양념을 버무려 양념을 만듭니다.
3. 절인 무를 고춧가루 양념을 넣어 간이 베이도록 조물조물 무칩니다.
가벼운 찬으로도 좋고,
약간 익으면 고추장을 넣고 쓱쓱 밥과 비벼 먹어도 좋은
무생채로 산뜻한 한끼드세요.
글쓴이
박미란 - 주식회사 대복 부사장
한식대가, 요리하는 CEO 박미란
現 한복선 식문화 연구원 수석 연구 부원장
現 (주)대복 부사장
現 대한민국 한식포럼 부회장 (홈쇼핑 컨설팅 위원장)
2020년~ 現 월드코리안뉴스 한식문화 편집의원
2020년 미국 메릴랜드 주지사상 수상
2019년 시사투데이 선정 문화인 대상
대한민국 신지식 경영 대상 수상
2019년 농림수산식품부장관상 수상
2019년 하이서울 어워드 심사위원상
2018년 (재)한국음식문화재단 '대한민국 한식대가' 선정
2018년 sba 서울산업진흥원 ‘하이서울어워드’ 심사위원
2018년 서울시장 상 수상
2015년 ~ (주)우영채널 김치 자문위원
궁중음식 연구원 수료
숙명여자대학교 한국음식 연구원 수료
숙명여자대학교 푸드코디네이터과정 수료
방송 푸드코디네이터
2006년 ~ 전통식품 자문위원
2009년 대한민국 장한 한국인상
식문화 발전공로부문 대상 수상
저서 : 세상 편한 집밥(박미란 고수에게 배우는 가정간편식 응용요리)
세상편한 혼밥 (박미란 한식대가의 어디에도 없는 1인분 레시피)
Quick And Easy Cooking Home Meal (세상편한혼밥 영문판)
[출처] 한식대가, 요리하는 CEO 박미란입니다.|작성자 박미란 한식대가
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