09
Jan, 2023
by Bittdeal
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더워지는 날씨에 입맛도 없고 식욕도 없을때 좋은 죽.
대표 보양죽인 전복죽 만드는 법을 소개합니다.
전복죽은 전복을 참기름에 볶다가 쌀을 넣고 끓여 고소한 맛이 좋습니다.
눈을 밝게 하기도하는 대표 보양식입니다.
전복죽 필요한 재료
불린쌀 1컵, 물 7컵, 전복 2개, 참기름 1큰술, 간장과 소금 조금씩
전복은 피로가 쉽게 오는 사람에게 좋습니다.
전복은 필수아미노산이 풍부하면서 인과 철분, 요오드 등의 미네랄과 비타민A가 풍부합니다.
간 기능을 강화하는데도 탁월한 효능이 있는 전복은 특히 피로감이 쉽게 느껴지는
분들에게 도움이 된답니다.
1. 전복을 솔로 문질러 깨끗이 씻고 숙가락으로 살을 떼어냅니다.
살을 얇게 저밉니다.
2. 두꺼운 냄비에 참기름을 두르고 전복을 볶다가 물을 부어 센 불에서 끓입니다.
3. 2번의 불린쌀을 넣고 나무주걱으로 저어가며 끓입니다.
4. 쌀이 푹 퍼지면 소금으로 간하고 그릇에 담아 간장과 함께 냅니다.
(입맛에 따라 전복 내장도 함께 끓입니다)
참고) 전복의 내장의 암컷은 진한 녹색을 띄고,
수컷의 내장은 노란색을 띤답니다~
글쓴이
박미란 - 주식회사 대복 부사장
한식대가, 요리하는 CEO 박미란
現 한복선 식문화 연구원 수석 연구 부원장
現 (주)대복 부사장
現 대한민국 한식포럼 부회장 (홈쇼핑 컨설팅 위원장)
2020년~ 現 월드코리안뉴스 한식문화 편집의원
2020년 미국 메릴랜드 주지사상 수상
2019년 시사투데이 선정 문화인 대상
대한민국 신지식 경영 대상 수상
2019년 농림수산식품부장관상 수상
2019년 하이서울 어워드 심사위원상
2018년 (재)한국음식문화재단 '대한민국 한식대가' 선정
2018년 sba 서울산업진흥원 ‘하이서울어워드’ 심사위원
2018년 서울시장 상 수상
2015년 ~ (주)우영채널 김치 자문위원
궁중음식 연구원 수료
숙명여자대학교 한국음식 연구원 수료
숙명여자대학교 푸드코디네이터과정 수료
방송 푸드코디네이터
2006년 ~ 전통식품 자문위원
2009년 대한민국 장한 한국인상
식문화 발전공로부문 대상 수상
저서 : 세상 편한 집밥(박미란 고수에게 배우는 가정간편식 응용요리)
세상편한 혼밥 (박미란 한식대가의 어디에도 없는 1인분 레시피)
Quick And Easy Cooking Home Meal (세상편한혼밥 영문판)
[출처] 한식대가, 요리하는 CEO 박미란입니다.|작성자 박미란 한식대가
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