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Dec, 2022
by Bittdeal
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부드러우면서도 누구나 좋아하는 죽 중에 하나가 단호박죽입니다.
소화가 잘되고, 비타민도 풍부합니다.
호박죽 필요한 재료
찹쌀가루 반컵,단호박 한개,꿀과 소금 조금씩
재료도 참 간단하죠~?
참고로 찹쌀가루 대신 생크림이나 우유를 넣어 끓이면 단호박 수프가 됩니다.
1. 단호박은 반을 갈라 씨를 빼고 찜통에 찝니다.
2. 찐 단호박의 속을 긁어내어 냄비에 담고 물을 조금씩 부어가면서 골고루 저어 끓입니다.
3. 끓는 죽에 찹쌀가루를 넣고 멍울이 생기지 않도록 계속 젓습니다.
4. 소금으로 간을 맞추고 그릇에 담아 꿀과 함께 냅니다.
단호박은 달고 성질이 따뜻하여 두뇌발달에 도움이 됩니다.
특히 죽으로 드시면 소화가 잘 되어 위가 약하신 분들에게 좋습니다.
예로부터 산모에게는 산후 부기를 빼는 음식으로 호박죽을 만들어준답니다.
글쓴이
박미란 - 주식회사 대복 부사장
한식대가, 요리하는 CEO 박미란
現 한복선 식문화 연구원 수석 연구 부원장
現 (주)대복 부사장
現 대한민국 한식포럼 부회장 (홈쇼핑 컨설팅 위원장)
2020년~ 現 월드코리안뉴스 한식문화 편집의원
2020년 미국 메릴랜드 주지사상 수상
2019년 시사투데이 선정 문화인 대상
대한민국 신지식 경영 대상 수상
2019년 농림수산식품부장관상 수상
2019년 하이서울 어워드 심사위원상
2018년 (재)한국음식문화재단 '대한민국 한식대가' 선정
2018년 sba 서울산업진흥원 ‘하이서울어워드’ 심사위원
2018년 서울시장 상 수상
2015년 ~ (주)우영채널 김치 자문위원
궁중음식 연구원 수료
숙명여자대학교 한국음식 연구원 수료
숙명여자대학교 푸드코디네이터과정 수료
방송 푸드코디네이터
2006년 ~ 전통식품 자문위원
2009년 대한민국 장한 한국인상
식문화 발전공로부문 대상 수상
저서 : 세상 편한 집밥(박미란 고수에게 배우는 가정간편식 응용요리)
세상편한 혼밥 (박미란 한식대가의 어디에도 없는 1인분 레시피)
Quick And Easy Cooking Home Meal (세상편한혼밥 영문판)
[출처] 한식대가, 요리하는 CEO 박미란입니다.|작성자 박미란 한식대가
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