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Nov, 2022
by Bittdeal
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김치로 만들어 먹을 수 있는 다양한 요리들 중
날치알이 톡톡씹히면서 맛있는 알밥.
색색의 날치알로 색도 맛도 맛있는 김치알밥 만드는 방법을 소개합니다.
김치알밥 필요한 재료 (4인분)
고슬고슬한 밥 4공기, 날치알 4큰술, 연어알 2큰술, 신김치 1컵,
양파 반개, 당근 1/4개, 실파 뿌리 2개, 참기름 2큰술
신김치로 만들면 더 맛있고, 날치알만으로도 충분히 맛을 낼 수 있는 것이 김치알밥입니다.
연어알이나 성게알등을 올려드시면 더욱~ 맛있고 다양하게 즐길 수 있습니다.
김치알밥 만들기
1. 고슬고슬하게 지은 밥을 돌솥에 담고 그 위에 참기를을 덜어 뿌립니다.
2. 양파와 강근, 김치는 잘게 썰고 실파는 송송 썹니다.
3. 준비한 알은 체에 밭쳐서 흐르는 물에 살짝 씻어 짠맛을 없앱니다.
4. 밥 위에 잘게 썬 당근과 양파, 실파, 김치, 알을 얹고 뚜껑을 덮어 약한불로 익힙니다.
누룽지 냄새가 나면 불에서 내립니다.
무순이나 부순김, 통깨 등을 취향대로 올려드시면 좋습니다.
글쓴이
박미란 - 주식회사 대복 부사장
한식대가, 요리하는 CEO 박미란
現 한복선 식문화 연구원 수석 연구 부원장
現 (주)대복 부사장
現 대한민국 한식포럼 부회장 (홈쇼핑 컨설팅 위원장)
2020년~ 現 월드코리안뉴스 한식문화 편집의원
2020년 미국 메릴랜드 주지사상 수상
2019년 시사투데이 선정 문화인 대상
대한민국 신지식 경영 대상 수상
2019년 농림수산식품부장관상 수상
2019년 하이서울 어워드 심사위원상
2018년 (재)한국음식문화재단 '대한민국 한식대가' 선정
2018년 sba 서울산업진흥원 ‘하이서울어워드’ 심사위원
2018년 서울시장 상 수상
2015년 ~ (주)우영채널 김치 자문위원
궁중음식 연구원 수료
숙명여자대학교 한국음식 연구원 수료
숙명여자대학교 푸드코디네이터과정 수료
방송 푸드코디네이터
2006년 ~ 전통식품 자문위원
2009년 대한민국 장한 한국인상
식문화 발전공로부문 대상 수상
저서 : 세상 편한 집밥(박미란 고수에게 배우는 가정간편식 응용요리)
세상편한 혼밥 (박미란 한식대가의 어디에도 없는 1인분 레시피)
Quick And Easy Cooking Home Meal (세상편한혼밥 영문판)
[출처] 한식대가, 요리하는 CEO 박미란입니다.|작성자 박미란 한식대가
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