신김치로 끓이면 더욱 맛있는 별미국인 김치콩나물국 만드는법을 소개합니다.
신김치를 이용한 요리는 다양합니다. 김치전, 볶음밥,김치찜을 해도 좋은데요.
오늘은 신김치로 끓여내는 맛있는 김치콩나물국입니다.

김치콩나물국은 신김치로 끓여야 제맛이 납니다. 김치의 새콤함이 입맛을 돋아줍니다.
콩나물은 해장에 특히 도움이 되는데요.
구하기도 쉽고 저렴한데다가 조리하기도 편합니다. 가성비가 좋다고도 하죠? ^^

콩나물에는 특히 비타민과 무기질이 많이 들어 있습니다. 그 중 콩나물의 노란 머리에는 탄수화물과 단백질 등이 있으며, 몸통에는 비타민 C와 함께 여러 비타민이 함유되어 있습니다.
콩나물은 새싹이 난 후 5~6일 정도 되었을때 비타민 함량이 가장 높습니다.

콩나물에 있는 아스파라긴산과 아미노산이 알코올 분해에 탁월하며 간세포 보호에 도움이 된다는 사실은 어느정도 다 알고 계시죠~?
과음한 다음날 시원한 콩나물국 추천드립니다.

김치콩나물 재료 (4인분)
배추김치 1/4포기, 콩나물 50g, 대파 1뿌리, 붉은고추 1개, 다진마늘 2큰술,
고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 조금, 물4컵

1. 김치는 소를 털어 잘게 썰고,
콩나물을 다듬습니다.

2. 대파와 붉은고추는 어슷하게 썹니다.

3. 냄비에 참기름을 두르고 달군 뒤 김치와 콩나물을 넣어 볶다가 물을 붓고 끓입니다.

4. 한소끔 끓으면 대파와 붉은 고추, 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 소금으로 간을 맞추도록합니다.

박미란 - 주식회사 대복 부사장

한식대가, 요리하는 CEO 박미란 現 한복선 식문화 연구원 수석 연구 부원장 現 (주)대복 부사장 現 대한민국 한식포럼 부회장 (홈쇼핑 컨설팅 위원장) 2020년~ 現 월드코리안뉴스 한식문화 편집의원 ​2020년 미국 메릴랜드 주지사상 수상 2019년 시사투데이 선정 문화인 대상 대한민국 신지식 경영 대상 수상 2019년 농림수산식품부장관상 수상 2019년 하이서울 어워드 심사위원상 2018년 (재)한국음식문화재단 '대한민국 한식대가' 선정 2018년 sba 서울산업진흥원 ‘하이서울어워드’ 심사위원 2018년 서울시장 상 수상 ​2015년 ~ (주)우영채널 김치 자문위원 ​궁중음식 연구원 수료 숙명여자대학교 한국음식 연구원 수료 숙명여자대학교 푸드코디네이터과정 수료 방송 푸드코디네이터 ​2006년 ~ 전통식품 자문위원 2009년 대한민국 장한 한국인상 식문화 발전공로부문 대상 수상 ​저서 : 세상 편한 집밥(박미란 고수에게 배우는 가정간편식 응용요리) 세상편한 혼밥 (박미란 한식대가의 어디에도 없는 1인분 레시피) Quick And Easy Cooking Home Meal (세상편한혼밥 영문판) [출처] 한식대가, 요리하는 CEO 박미란입니다.|작성자 박미란 한식대가 세상편한쿡

https://blog.naver.com/pje072121/221186748887